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tofuist: つけとろ蕎麦【材料】蕎麦…1人前／山芋…80g／うずら卵…1個／そばつゆ…適量／青海苔､またはもみ海苔…適量【作り方】 ①山芋はすりおろし､蕎麦は茹でて冷水で洗い､水気を切って器に盛る｡②小鉢にとろろとうすら卵､青海苔をかけ､そばつゆを添えて出す｡ http://diamond.jp/articles/-/35243?page=2